Grâce à l’association Arpejeh, après leur sortie au Forum Découverte des Métiers du 16 janvier, les élèves de 4ème Ulis ont eu la chance de découvrir les coulisses du Carmelo, célèbre restaurant italien du Groupe BigMamma à Lyon.
Ils ont été accueillis par son directeur Mattia S. qui leur a fait visiter les différents espaces du restaurant : ses salles à la déco originale, les cuisines et les réserves en sous-sol. Il leur a ensuite donné quelques chiffres, raconté l’histoire du groupe et son parcours professionnel puis a présenté les différents métiers des quelque 65 employés de l’entreprise : bar, cuisine, service et administration.
Mattia a répondu aux questions préparées par les élèves et la visite s’est terminée autour d’un goûter préparé par les pâtissiers du Carmelo.
